Hamburguesas de ternera y champiñones

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¡Hola familias!

¿Qué tal? por aquí muy bien, sin parar, entre una cosa y otra la vida no me da, supongo que como a todas las mamás, pero al final una se las apaña y saca todo para adelante ¿verdad?

Voy a empezar a colgar las recetas nuevas por aquí, para que sea más fácil encontrarlas, ya que en Instagram tienes que ir pasando una por una y hasta que llegas a la que quieres es un poco «coñazo». Así que empezaré por esta que la tenía pendiente y ¡me la habéis pedido un montón!

Así probó Enzo la ternera por primera vez, y oye le encantaron.

Personalmente prefiero saber qué es lo que lleva exactamente la hamburguesa, especialmente si es para mi bebé. Así que prefiero hacerlas yo y es súper fácil, además salen varias y las podéis congelar o bien consumir el resto de la familia, y así coméis todos lo mismo y menos lío en la cocina, y esta es una de las ventajas del Baby Led Weaning (y también una de las claves para su éxito).

¿Queréis la receta? Pues venga ¡sigue leyendo!

Ingredientes

  • Unos 250 gr de ternera.
  • 1/4 de cebolla
  • 2-3 champiñones frescos
  • Perejil fresco al gusto. Mis abuelos tienen plantitas de perejil así que lo cogí al instante, ¿qué hay más fresco que eso?
  • Harina de avena para el rebozado. Podéis utilizar pan rallado sin sal en su lugar.
  • Tip: añade miga de pan mojada a la mezcla de la masa (en agua o bebida de avena) para que queden más jugosas

Podéis utilizar más champiñones, más cebolla, o añadir ajo, lo que consideréis. Esto es prueba/error y así me salen las recetas jajaja a veces las comparto y a veces no 😉

Preparación

  1. Cocinar el filete antes de picarlo.
  2. Picar el filete cocinado con una picadora o robot de cocina.
  3. Mezclar la carne picada cocinada con el resto de ingredientes en crudo con la ayuda de un tenedor.
  4. Con la ayuda de dos cucharas soperas cogéis una cucharada de la mezcla y le vais dando forma.
  5. Rebozamos en harina o pan rallado.
  6. Acabáis de redondear con la mano y la aplanáis para darle la forma de hamburguesa. Podéis darle forma redonda, pero creo que para los peques es más fácil de gestionar la forma de hamburguesa.
  7. A la sartén con un chorrito de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) pasándole una servilleta para dejar el aceite uniforme por toda la sartén.
  8. Y ¡listo!

Si queréis hacer para los peques sin sal, y con sal y otros condimentos para vosotros, podéis separar la masa y condimentar las vuestras por otro lado.

No he podido subir el vídeo rápido del proceso, pero la verdad es muy sencillo.

Colgar las recetas aquí no sólo os facilita encontrar la que queréis exactamente, si no que a mí también me permite explicar las cosas mucho mejor, ya que aquí me puedo explayar y en Instagram los caracteres están limitados, aunque igualmente puedes escribir mucho la verdad.

Si las probáis ¡contadme que tal!

Como siempre nos vemos por las RRSS, y ya sabes, si no quieres perderte ninguna publicación puedes seguir mi BLOG.

¡Un abrazo!

4 Comments

  1. Kar dice:

    Muy bien esta receta…

  2. Alexandra dice:

    Muchas gracias por tus recetas, sirven muchoooo

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